Patù
Primitivo di carattere omaggio alle radici della famiglia Papadopoli, i cui antenati di origine greca si insediarono in passato nel cuore del Salento per dedicarsi alla vita contadina. Vino che stupisce per armonia ed avvolgenza.
| Tipologia | Rosso |
|---|---|
| Uva | Primitivo |
| Appellazione | Salento IGP |
| Sistema di allevamento | Cordone speronato |
| Suolo | Impasto medio argilloso |
| Vendemmia | Ultima decade di Settembre |
CARATTERISTICHE
| Vinificazione | Raccolta manuale delle uve, poi diraspate e pressate. Macerazione e fermentazione alcolica per circa 10-12 giorni a temperature controllata |
|---|---|
| Affinamento | In acciaio |
| Colore | Rosso rubino profondo |
| Olfatto | Frutti a bacca rossa |
|---|---|
| Gusto | Robusto e fruttato |
| Consigliato con | Primi piatti saporiti e carni arrosto |
